７２８冊目 明るい食品偽装入門

明るい食品偽装入門 著者：魚柄 仁之助

食品偽装といっても犯罪にかかわるような内容ではなくて、お金がない人がどうにか工夫して安い食材で、単価が高い料理を作る方法を紹介してあります。それもいろいろと手間がかかるとやりたくないものですが、ここで紹介されている料理はどれも簡単にできそうです。

紹介されている料理、

 とんぶりキャビア
 偽ファグラ
 ニセシャンパン
 ニセカツ丼
 霜ふり牛肉
 まともペットボトル茶

まだまだたくさんありますが、霜降り牛肉は挑戦してみようかなと思っています。最後のペットボトル茶に関してはなぜつくる必要があるのか不思議に思う人もいるかもしれませんが以外と理由があるようです。

お茶っていかにも日本的だし、健康的だし、自然のものっぽいイメージが強いのだが、今日のペットボトル茶は輸入品の茶葉が多く、その茶葉の生産には化学肥料や農薬の使用の可能性も高い。そしてどんな溶剤で抽出し、酸化防止などのための添加物がどのくらい使われているのか？消費者はおよそ知らされていないでしょ？だからペットボトル茶って、外側のペットボトル同様、「工業製品」なんですね。

この本には書かれていませんが、他の本でペットボトルは巨大なプールで大量に作られ、決して衛生的にいい状況で作られているものではないというのを読んだことはあります。どれが本当なのかは分かりませんが、自分が作ると安心できるのは間違いありません。

熊本の水俣で有機栽培ながらえらく美味しいお茶を作ってる人を見つけた。

桜野園　熊本県水俣市薄原１５４１

ここで紹介されているキャビアやファグラ、試してみようかなとは思いましたがよく考えてみると今まで本物を口にしたことがないので比べようがないことに気がつきました。（笑）

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